Кулінарний рецепт

Тістечко "Рудий кіт"

(66 коментарів)

Кухар
Олександра Маренко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Рудий тато.. рудий дід.. рудим став весь білий світло!!пропоную спробувати цю руду смакоту... смак кавового рудика з найніжнішим сирно-лимонним кремом... адже рудик пекти довго... а тут... печемо одну пампушка.. гарненько просочуємо.. намазуємо кремом... і насолоджуємося найніжнішими ароматними тістечками.. які за лічені хвилини зникають з кухлем ароматного чаю

Для приготування рецепта тістечко "рудий кіт" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	180 г
Горіхи	1 шт
Йогурт	200 мл
Кава розчинна	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Мед	4 ст. л.
Сік	1 шт
Сік лимонний	2/3 скл.
Сіль	1 шт
Сирок сирний	100 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування тістечко "рудий кіт" з фото та порадами

Приготуємо корж:
у мисці змішуємо олію, мед, цукор (1/2склянки), сіль та ванілінчик, ставимо на водяну баню і готуємо, поки олія повністю не розчиниться {13 }
Додаємо соду і жовтки, готуємо, помішуючи, маса повинна збільшитися в 2-3 рази і побіліти
Додаємо кави, знімаємо з водяної лазні і добре все розмішуємо
Білки збиваємо в пишну масу
Додаємо в медову суміш поступово борошно { 13}
Тепер білки і все добре, але акуратно розмішуємо
Деко застилаємо папером для випікання, змащуємо маслом, виливаємо на нього тісто, розрівнюємо і відправляємо в розігріту до 200С духовку до готовності ("до сухого сірника", десь на 25-30хвилин)
Тепер готуємо крем:
в миску виливаємо лимонний сік, яйця, борошно, цукор, ванілін та йогурт, все добре розмішуємо, ставимо на водяну лазню, до загусання
Коли крем з густіє, знімаємо з водяної лазні і додаємо сир, все добре розмішуємо
Корж розрізаємо на дві рівні частини, нерівні краї обрізаємо (з'їдати їх відразу не потрібно!.. вони знадобляться нам для обсипання :)), кожен корж з двох сторін просочуємо соком,
викладаємо на блюдо перший корж, змащуємо половиною крему, посипаємо подрібненими горішками (можна ще й будь-якими фруктиками)