Кулінарний рецепт

Тістечко "Ялинка"

(38 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Приєднуюсь до величезного ялинкового лісу, якому допомогли з'явитися маленькі кухарі. Чергова ялинка на конкурс для маленьких ласунів.

Для приготування рецепта тістечко "ялинка" необхідні ці інгредієнти

Банан (свіжий, невеликий)	1 шт
Вершки	300 г
Желатин	5 г
Ківі	2 шт
Крохмаль картопляний	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Молоко згущене	370-400 г
Посипка кондитерська	1 шт
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тістечко "ялинка" з фото та порадами

Готуємо бісквіт: яйця розмішаємо до отримання однорідної маси, а потім додамо молоко, що згущує|згущає|.
Потім введемо крохмаль.
В останню чергу додамо соду.
У форму для випічки 20х28 см покладемо папір для випічки і викладемо тісто.
Випікаємо в нагрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.
Бісквіт остуджуємо, а потім за допомогою трафарету (намальованої на альбомному аркуші ялинки) вирізаємо ялинки потрібного розміру. Обрізання тіста відкладаємо убік.
Потім акуратно (бісквіт дуже м'який) гострим ножем видаляємо серцевину ялинки.
Тепер готуємо желейну начинку. Желатин заливаємо холодною водою. Ківі та банан подрібнюємо і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння і потім варимо ще 3-5 хвилин. Якщо ківі дуже кислі на смак, можна додати трохи цукру. Мені попалися ківі досить блідого, трохи зеленуватого кольору, тому я додала крапельку гелевого барвника.
Каструльку знімаємо з вогню, кладемо віджатий желатин, добре розмішуємо, охолоджуємо до теплого стану, а потім масу акуратно розкладаємо в серединку ялинок. Забираємо в холодильник до застигання желе.
Вершки збиваємо із цукровою пудрою. За допомогою кондитерського шприца прикрашаємо ялинки.
Зверху вершки присипаємо посипанням.
Ось такі вийшли ялинки.
Обрізки бісквіту подрібнюємо, змішуємо з вершками і...
можна виліпити сніговика. А можна просто скачати "снігові кулі", обсипавши їх кокосовою стружкою, або вигадати щось інше.
Загалом, я за безвідходне виробництво.
Смачне і легке в приготуванні тістечко припаде до смаку маленьким ласунам.
Веселого Нового року!