Кулінарний рецепт

Борщ без засмаження

Name: Борщ без засмаження
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Буряк 400 г; Капуста білокочанна 1,5 кг; Картопля 7 шт; Квасоля консервована 250 г; Крила курячі 1 кг; Лист лавровий 3 шт; Морква 1 шт; Орегано 1 щіп.; Оцет 2 ст. л.; Паприка солодка 1 щіп.; Перець запашний 8 шт; Сіль за смаком; Селера черешкова 2 шт; Томатна паста 1 скл.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 1 ст. л.; Часник 1 жмен.; Чорний перець за смаком

(1 коментарів)

Кухар
Михайло Чернишенко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Варю такий борщ весь час, і моїй сім'ї дуже подобається.

Для приготування рецепта борщ без засмаження необхідні ці інгредієнти

Буряк	400 г
Капуста білокочанна	1,5 кг
Картопля	7 шт
Квасоля консервована	250 г
Крила курячі	1 кг
Лист лавровий	3 шт
Морква	1 шт
Орегано	1 щіп.
Оцет	2 ст. л.
Паприка солодка	1 щіп.
Перець запашний	8 шт
Сіль	за смаком
Селера черешкова	2 шт
Томатна паста	1 скл.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	1 жмен.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування борщ без засмаження з фото та порадами

Наші інгредієнти
Капусти я беру багато, тому що в моїй родині люблять, щоб ложка стояла =)) Капусту нашаткувати. Я шаткую на деко, злегка посипаю сіллю, мну руками і залишаю стекти сік, поки вариться бульйон. Але це за бажанням. Картоплю нарізати кубиками, моркву півкухлями, буряк натерти на великій тертці
Курячі крила помити, відрізати кінчики (на викид), нарізати на порційні шматки.
Цибуля очистити.
М'ясо, цибуля, селера, лавровий лист, перець горошком залити холодною водою (у мене каструля на 4 літри). Довести до кипіння, зняти піну. Варити на середньому вогні 30 хв. По закінченню вийняти на викид цибулю, селера і лавровий лист
Закладаємо картоплю та моркву, варимо 5-7 хв.
Закладаємо капусту, варимо 10-12 хв.
Закладаємо буряк, квасолю.
Змішуємо томатну пасту з оцтом, цукром та спеціями. Закладаємо слідом. Перемішуємо, варимо 2-3 хв. Нагадаю, що буряк і квасоля у мене вже варені (буряк у нас сиру в магазинах не знайти, а з квасолею я не люблю довго грати =))
По закінченню солимо, перчимо до смаку. Можна додати зелень.
Наш дієтичний борщ готовий! за смаком він анітрохи не поступається традиційним рецептам. Дуже червоний, ароматний та смачний!