Борщ із кальмарами та часником

• 

  Кількість продуктів розраховано на 5 л каструльку борщу.:-)
  Миємо та очищаємо від шкірки буряк та моркву. Ріжемо їх соломкою (я волію терти на комбайні, виходить велика соломка).
  Потім ставимо сотейник (або глибоку сковороду) на плиту, наливаємо олію (можна свинячий шпик, різаний соломкою, але у нас цей варіант "не проходить").
  У розігріте масло викладаємо тертий буряк і моркву, пасеруємо 3-4 хвилини.

• 

  Додаємо до овочів томатну пасту, оцет і цукор (якщо хочете), якщо потрібно, підливаємо в сковороду кип'яченої води, накриваємо кришкою і тушкуємо овочі до м'якості.

• 

  Шинкуємо капусту.
  До цього часу на плиті має бути кипляча в каструлі вода для борщу. У киплячу воду опускаємо капусту та варимо 10-15 хвилин.
  Тим часом чистимо картоплю та нарізаємо її брусочками. Додаємо в каструлю з капустою та варимо до напівготовності.

• 

  Кальмарів очищаємо від плівок, промиваємо і ріжемо соломкою. Картопля дійшла до напівготовності? Додаємо в каструлю тушковані овочі та кальмарів.
  Заправляємо борщ за смаком часником, потовченим із сіллю, додаємо лавровий лист. Через 3-4 хвилини борщ готовий!
  ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар