Кулінарний рецепт

Борщ у казані

(42 коментарів)

Кухар
Даря Кравчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Рецептів борщу на сайті безліч і навіть є один у казані. Хочу запропонувати варіант на багатті, який можна приготувати на природі або на дачі. Кількість всіх інгредієнтів можна підібрати на свій смак.

Борщ, приготовлений на багатті, в теплій компанії друзів чи сім'ї, дуже смачний!
Запах серпанку, в цій страві надає особливу родзинку

Рецепт: Борщ в казане food synergy - foodsyn.com

Спробуйте!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта борщ у казані необхідні ці інгредієнти

Буряк	2 шт
Вода	1 шт
Зелень	1 шт
Капуста білокочанна	1 виделок
Картопля	8 шт
Лист лавровий	2 шт
М'ясо	1 кг
Морква	2 шт
Перець болгарський	2 шт
Помідор	2 шт
Сало	200 г
Томати пасеровані	200 г
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування борщ у казані з фото та порадами

Приготувати всі продукти. Морква, буряки, цибуля, помідори, перець, зелень, сало нарізати. Часник дрібно посікти. Капусту нашаткувати.
Розпалити багаття, нагріти казан. Викласти на дно сало, обсмажити доти, доки не витопиться весь жир. (На цьому етапі можна використовувати олію замість сала)
Сало прибрати шумівкою, в казан додати овочі (цибуля, морква, буряк). На сильному вогні обсмажити до золотистої скоринки, безперервно помішуючи. Овочі забрати шумівкою в чисту тарілку.
У казан викласти крупно нарізані шматки м'яса та цілу очищену цибулину. Обсмажити з одного боку.
Перевернути та обсмажити з іншого боку.
Влити окріп (на 12л. казан вийшло приблизно 4-5 л. окропу). Можна використовувати холодну воду, при сильному вогні швидко закипить. Посолити.
Зняти піну і варити м'ясо близько 1-1,5 години.
Прибрати цибулину шумівкою.
Додати крупно нарізану картоплю. Варити до готовності.
Додати помідори, перець, часник, лавровий лист та пасеровані томати.
Потім додати засмажку.
Потім молоду капусту.
Довести до кипіння та готувати близько 5 хвилин.
Спробувати на сіль, якщо потрібно досолити, додати улюблені приправи.
Додати зелень. Зняти з вогню.