Буряковий суп від Ірми та Маріон Ромбауер

• 

  Рецепт неймовірно простий у приготуванні - за допомогою лівої насадки кухонного комбайна потрібно натерти 1/2 чашки моркви та 2 чашки буряка.
  За допомогою середньої-1 чашку білокачанної капусти.
  На великій тертці натріть 1 чашку цибулі.

• 

  Мірою обсягу служить звичайна чашка 250 мл.

• 

  У дволітровій каструльці з товстим дном, на середньому вогні розігріємо 1 ст. л вершкового масла, додамо туди терту цибулю, буряк і моркву і, помішуючи прогріватимемо овочі до тих пір, поки вони не пом'якшаться і буряк не випустить яскравий сік. Це триватиме близько 8 хвилин. Жодної засмажки, тільки розм'якшуємо овочі.

• 

  Потім додамо в каструлю 2 чашки курячого, яловичого, або овочевого бульйону (я готувала з відваром індички),
  1 чашку капусти і 1 ст. л оцту з червоного вина.
  Накриємо та на маленькому вогні варимо 30 хвилин, до готовності овочів.
  Готовий борщ приправимо сіллю та перцем до смаку.

• 

  Цей борщ подається як у гарячому, і у холодному вигляді, з додаванням по 1 ст. л. сметани у кожну порційну тарілку.

• 

  Виходить смачний, красивий, ароматний і насичений борщик зовсім без томатної пасти та картоплі. Дуже смачно та просто.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар