Кулінарний рецепт

Закуска "Пеньок з опеньками"

(22 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Формування пенька побачила у своєї приятельки і дуже захотілося приготувати, але на свій лад. Начинка виходить яскрава, соковита, ніжна, ароматна та дуже смачна. Таку закуску можна подати на будь-яке свято та найдорожчому гостю.

Для приготування рецепта закуска "пеньок з опеньками" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Гриби	150 г
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	3 шт
Майонез	1,5 ст. л.
Масло рослинне	1 \| 3 ст. л.
Молоко	700 мл
Морква	1 шт
Розпушувач тіста	1 г
Сіль	1 шт
Філе куряче	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування закуска "пеньок з опеньками" з фото та порадами

Молоко з'єднуємо з цукром, сіллю, додаємо яйця
Перемішуємо за допомогою міксера, додаємо борошно розпушувач та олію.
Обсмажуємо з двох сторін. Сковороди олією я не змащую, тому що в тесті вже є олія.
Готуємо начинку. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії.
Куряче філе, морква, гриби нарізаємо дрібними кубиками, з'єднуємо з обсмаженою цибулею та дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу.
Готові млинці розкладаємо на пакет у довжину в нахлест
У начинку додаємо майонез або сметану
Поступово розподіляємо начинку по всій довжині млинців.
Згортаємо в товстий рулет допомагаючи пакетом
Кінці підрізаємо
Для імітації кореня пенька в половинку млинця кладемо начинку і згортаємо в кульок.
Поверхню прядка покриваємо млинцем.
Прикрашаємо опеньками (Зубочисткою робимо невеликі заглиблення та вставляємо грибок), зеленню кропу та листям петрушки.