Млинці з домашнім сиром та зеленню

• 

  - Рідна, що в нас сьогодні на обід?
  - О, любий, це знову сюрприз!
  - Сподіваюся, це не млинці! Готовий їсти я трави, але тільки не млинці! Втомилися всі від Масляної твоєї, ми розгубимо так друзів!
  - Так, так, добрий мій, - Траво!
  І хоч паморочиться голова, мабуть, трохи перебрала вчора, нехай трава!
  - Подай хоч сир, хоч те ж яйце!
  Мені соромно вийти на ганок, таке кругле обличчя!..
  - Не гнівайся, піди, приляг на бочок, поспи ще трохи!
  А я візьму трави пучок, ще зелененький цибулька...
  І буде знову тобі сюрприз:
  На твій примх - є моя примха!
  Ось такий приблизно діалог пролунав у нас сьогодні на кухні. Тому поставила собі завдання догодити чоловікові, але й у конкурсі взяти участь! ;)
  Для тесту на млинці візьмемо теплу сироватку, якщо її немає, сміливо замініть молоком. У чашці збиваємо з сіллю 2 яйця, додаємо сироватку, сіль, куркуму, олію.
  Продовжуючи збивати, додаємо порціями борошно, добиваючись консистенції рідкої сметани.
  Зелень (цибуля, кріп, щавель) помити, обсушити та дрібно нарізати. Додати до тіста.
  Соду всипати в останню чергу, розмішати та залишити на 5 хвилин.

• 

  Для начинки відварити яйця, очистити та натерти їх на дрібній тертці.
  Часник, огірок та м'який сир, типу Адигейського, Імеретинського або Сулугуні, також натерти на тертці.
  

• 

  Щавель, що залишився, рукколу, петрушку нарубати дрібно ножем.
  Змішати все в одну масу, вливши 1 ст. л. олії для надання начинці в'язкості.

• 

  Випекти млинці на розігрітій сковороді. Я сковороду не мажу, олії достатньо в тесті, млинці легко відстають.
  За рахунок доданої куркуми колір у млинців виходить апетитний.

• 

  На кожен млинець покласти по 1 ст. л. начинки і згорнути у будь-який спосіб.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар