Кулінарний рецепт

Млинці з печінкою та рисом

(54 коментарів)

Кухар
Анастасія Чернишенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Смачна домашня випічка. Готується просто та швидко.

Для приготування рецепта млинці з печінкою та рисом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550...600 г
Вершкове масло	100 г
Вода	1/3 скл.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	1/3 скл.
Молоко	1 л
Печінка яловича	400 г
Рис	1/2 скл.
Сіль	3 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ст. л.
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування млинці з печінкою та рисом з фото та порадами

Білки відокремити від жовтків. білки збити у піну.
До збитих білків додати жовтки.
Додати сіль, цукор та олію. Суміш збити.
Додати молоко і трохи води 1/3 склянки.
Поступово порціями, не перестаючи збивати, додати всю порцію борошна.
Рідке тісто добре розмішати.
Дати постояти тесту 10-15 хв.
Потім можна приступити до випікання млинців.
Млинці обсмажити з двох сторін.
Яловичу печінку відварити до готовності у підсоленій воді (сіль додати до смаку), пропустити через м'ясорубку.
Пасерувати цибулю на олії до золотистої скоринки. Пасеровану цибулю та печінку з'єднати.
Додати на сковороду шмат вершкового масла, чорний мелений перець і трохи води, достатньо буде 1/4 склянки.
Суміш поставити на повільний вогонь і помішуючи, добре прогріти до випарювання рідини.
Рис відварити до готовності, промити в холодній воді, додати до суміші пасерованої цибулі та печінки.
Сковороду з начинкою з печінки та рису повернути на повільний вогонь та ще раз добре прогріти.
Начинка для млинців готова.
Млинці нафарширувати приготованим фаршем.
Приємного апетиту!