Кошички мигдальні із сезонними ягодами

• 

  На стіл просіяти 250 г борошна та мигдальну крихту (змолоти мигдаль у блендері). У цій суміші ножем порубати шматочок холодної вершкового масла, щоб вийшла велика крихта - сильно не захоплюйтеся, щоб масло не встигло підтанути.

• 

  У мисочку всипаємо цукор, щіпку солі і вводимо яєчко - злегка підбийте, щоб яйце розійшлося.
  робимо заглиблення в борошняній суміші та вливаємо яєчну. Вимішуємо руками – тісто має бути пластичним і перестати липнути до рук. Щоразу у мене йде різна кількість борошна – в інгредієнтах я взяла основу, але цього разу, наприклад – додала ще 4 ст. л. муки, поки добилася потрібної консистенції.

• 

  Скочуємо наше тісто в кульку і загортаємо в плівку. Відправляємо в холодильник на годину.

• 

  Коли тісто настоялось - відриваємо невеликими шматочками (решту тіста краще знову прибрати в холодильник) і розкочуємо коржик.
  Підбираємо відповідного діаметра кухоль, яким ми вирізатимемо заготовки для формочок.
  Відправляємо млинці за формами і притискаємо до бортів.
  У мене були силіконові формочки – їх не треба змащувати, але якщо формочки під тарталетки металеві – змастіть вершковим маслом.
  Формочку з тестом добре відправити в морозилку - щоб тісто при випіканні не потекло.

• 

  Коли всі тарталетки готові - виставляємо їх на лист і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин - щоб вони позолотилися
  Ось такі у нас вийшли кошики . Тісто дуже ароматне, хрумке ...

• 

  Сметану злегка збиваємо (секунд 30) і додаємо цукор і ванілін - збиваємо, щоб сметанка злегка загуснула, стала схожа на крем і цукор повністю на цей момент розчиниться.

• 

  Кожну тарталетку кладемо крем – за ст. л., зверху прикрашаємо ягідками, можна до десерту подати окремий кошик ягід, для тих, хто полюбляє посочніше.
  

• 

  Ягідки краще класти в тарталетки перед подачею, щоб вони не пустили сік.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар