Кулінарний рецепт

Коржики "Сільські"

(24 коментарів)

Кухар
Валентина Ковальчук

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Коржами вони називаються через їхню плоску форму, але за смаком це швидше булочки. Коржики виходять ніжними і досить ситними. Рецепт із журналу "Люблю готувати" від Зінаїди Афанасьєвої з Мурома, за який я їй дуже вдячна.

Для приготування рецепта коржики "сільські" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вершкове масло	4 ст. л.
Грудинка	100 г
Дріжджі	0,5 пач.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	1 скл.
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	1,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування коржики "сільські" з фото та порадами

Замісити тісто із запропонованих інгредієнтів, дати йому відстоятись. Тісто двічі обім'яти у процесі вистоювання. Тісто при замісі вийшло досить щільним, жирним. Після підйому воно стало повітряним, еластичним, дуже приємним у роботі.
Тісто розкотити ковбаскою і нарізати невеликими (з волоський горіх) шайбочками.
З кожної шайбочки скачати кульку. Дати відстоятись хвилин 10-15.
Кожну кульку розкачати в одному напрямку для отримання овальної форми. Грудинку або сало дрібно нарізати і втиснути по кілька шматочків у кожну коржик.
Коржики викласти на деко, дати їм трохи підійти, змастити яйцем. Випікати 10 хвилин|мінути| на середньому вогні.
Ось такі апетитні коржики повинні сподобатися всім.