Кулінарний рецепт

Булочки із зернистою гірчицею

(24 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Симпатичні булочки з пластівцями, вівсяними висівками та зернистою гірчицею підійдуть для сніданку з чашкою ароматної кави, доповнять обід чи ситну вечерю!

Всім приємного апетиту!

Для приготування рецепта булочки із зернистою гірчицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	280 г
Висівки	2 ст. л.
Вода	200 мл
Гірчиця	2 ч. л.
Дріжджі	7 г
Масло рослинне	35 мл
Пластівці злакові	100 г
Сіль	0.5 ч. л.
Цукор	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування булочки із зернистою гірчицею з фото та порадами

У мисці з'єднати борошно, пластівці, висівки та дріжджі. Перемішати.
Додати сіль та цукор. Знову перемішати.
Влити воду (трохи тепла), олію, додати зернисту гірчицю ТМ "МахеевЪ".
Замісити тісто. Вимісити його на поверхні 4-5 хвилин. Тісто гладке, що не липне до рук, м'яке. Підкатати тісто у кулю.
Трохи змастити|змазати| рослинною олією кулю тіста, покласти його в миску, накрити серветкою і залишити для підйому в теплому місці на 1,5 години.
Тісто підійшло.
Викласти тісто на поверхню, трохи вимісити, поділити на рівні частини.
Кожну частину обім'яти руками круглу заготовку.
Потім краю загорнути до центру, формуючи булочку.
Укласти булочки на деко швом вниз (попередньо застелити деко папером для випічки). Гострим ножем зробити надрізи.
Залишити в булочки у теплому місці ще на 30 хвилин.
Булочки ще трохи підросли, відправляємо їх випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин, попередньо поставивши вниз духовки мисочку з водою.
Потім температуру збільшуємо до 200 градусів, прибираємо воду та випікаємо ще 10-15 хвилин до рум'яного кольору.