Кулінарний рецепт

Штруделі та молода капуста

Name: Штруделі та молода капуста
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Капуста білокочанна 0,5 кг; Масло оливкове 4 ст. л.; Молоко 1 скл.; Сік лимонний 1 ст. л.; Сіль 1 шт; Соєвий соус 2 ст. л.; Тісто пельменне 1 шт; Фарш індичачий 300 г; Часник 1 зуб.; Чорний перець 1 шт

(30 коментарів)

Кухар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Якщо Ви, як і я худнете, але любите смачно поїсти, то зверніть увагу на цей рецепт із мінімумом продуктів із високим глікемічним індексом (типу картоплі, моркви тощо). Найголовніше в приготуванні цієї страви -не перетримати капусту-нехай залишиться трохи хрустким, А соєвий соус ніжно підкреслить смак і насолоду молодої капусти і внесе східну нотку в аромат приготовленої страви.

Для приготування рецепта штруделі та молода капуста необхідні ці інгредієнти

Капуста білокочанна	0,5 кг
Масло оливкове	4 ст. л.
Молоко	1 скл.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Тісто пельменне	1 шт
Фарш індичачий	300 г
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування штруделі та молода капуста з фото та порадами

Ось продукти, які Вам знадобляться для приготування:
З 250 г філе індички та половини цибулини приготуйте фарш, посоліть і поперчіть його.
З 1,5 склянок борошна, солі 1 ч. л. вершкового масла|мастила| і половини склянки окропу замісіть тісто і дайте йому полежати і охолонути.
Підігрійте молоко (225 мл) до температури трохи тепліше за тіло і додайте 1 ст. л. лимонного соку. Молоко загусне і у Вас вийде пахта.
Капусту тонко наріжте і обомніть руками.
Розкотимо тісто в довгий прямокутник, тонше, але не до дірок, розмажемо рівномірно фарш, згорнемо в рулетик і наріжемо штруделі. Нехай поки що відпочивають на посипаній мукою поверхні.
Змішаємо кисле молоко, соєвий соус і тертий часник-це буде заливання.
У сотейник, наллємо на дно оливкову олію, розігріємо і викладемо наші штруделі в один шар. Обсмажимо.
Перевернемо, викладемо зверху капусту, вирівняємо шар, заллємо заливкою, прикриємо і дамо закипіти. Відразу знижуємо вогонь до середньо-низького та готуємо 25 хвилин. Знімаємо з вогню та даємо постояти 15 хвилин.
Потім перевертаємо сковороду на велику тарілку та подаємо до столу.
Можливо Вам доведеться додати ще соєвого соусу в хрустку капусту. Подавайте з пахтою, або кислим молоком.
P.S. Страва виходить настільки ніжного смаку, що часто хочеться подати його з китайськими паличками для їжі, хоча молочні продукти китайці не їдять.