Овочеве гаряче "Зі простого до святкового столу"

Картопля - це декоративна квітка, ліки від усіх хвороб, отрута, що винищує комах, засіб для виведення плям, універсальне добриво, нарешті, харчова сировина, з якої можна приготувати хліб, крохмаль, пудру, олію, вино, каву, дріжджі, шоколад і т.д. д. і т. п.
Чим корисна молода картопля? По-перше, це незамінне джерело крохмалю, завдяки змісту якого картопля є одним із головних постачальників вуглеводів, а вуглеводи – бензин нашого організму. Картопляний крохмаль благотворно впливає на травлення, знижує холестерин. По-друге, картопля багата на вітамін С. Півкіло вареної картоплі забезпечить організм аскорбіновою кислотою та калієм на 100 відсотків добової норми. А ще у молодих бульбах є білок, жири, магній, кальцій, цинк, залізо, вітаміни групи B, D, Е, U, К, РР, каротин. Правда, п'ята частина вітаміну C втрачається ще при очищенні, помітно зменшується при неправильному варінні-смаженні, а ще він швидко руйнується в холодній воді.