Кулінарний рецепт

Великдень "Мармуровий"

(24 коментарів)

Кухар
Раїса Письмова

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Пропоную вам спробувати "мармурову" сирну паску. Солодкувато-лимонний смак надає пікантності, а какао-порошок мармурового вигляду. Вітаю всіх кухарів зі святом Світлого Великодня!

Для приготування рецепта великдень "мармуровий" необхідні ці інгредієнти

Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	1/2 скл.
Родзинки	1/2 скл.
Сир	500 г
Сметана	4 ст. л.
Цедра лимону	2 ст. л.
Цукор коричневий	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування великдень "мармуровий" з фото та порадами

Сир протираємо через сито. Він виходить ніжніший, повітряніший.
Сир я готую сама. Це дуже просто. Молоко нагріваю майже до кипіння, наливаю трохи оцту (трохи, щоб молоко почало згортатися), закриваю наполовину кришку і залишаю на повільному вогні на 1.5-2 години. Потім даю охолонути і зливаю в марлю та віджимаю. Сир виходить ніжний, солодкуватий. Дуже смачний.
Додаємо цукор, сметану та яйце. Добре перемішуємо.
Додаємо подрібнені горіхи, промиті та просушені родзинки, цедру лимона та какао. І знову добре перемішуємо.
Форму для паски вистилаємо вологою марлею і кладемо сирну суміш. Кінці марлі закриваємо, ставимо форму в тарілку (туди стікатиме сироватка з сиру) і прибираємо на ніч у холодильник.
Вранці обережно дістаємо паску з форми та звільняємо від марлі.
Приємного апетиту!