Кулінарний рецепт

Сирний десерт

(113 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Це дуже смачний десерт! Настільки ніжний, що про таке кажуть: "можна їсти губами". Чарівний смак!

Готовий десерт перевернути на тарілку за бажанням присипати цедрою апельсина.

Для приготування рецепта сирний десерт необхідні ці інгредієнти

Апельсин	3 шт
Вершки	250 мл
Желатин	4 ч. л.
Мед	3 ст. л.
Сік апельсиновий	1 скл.
Сир	300 г

Покроковий рецепт приготування сирний десерт з фото та порадами

Желатин залити 0,5 склянки холодної кип'яченої води та залишити на 30-40 хв.
Цедру апельсина без білої м'якоті дрібно нарізати та проварити у невеликій кількості води протягом 15 хв.
У сир додати 2-3 ст. л меду (можна замінити такою самою кількістю цукру)
Залити склянкою апельсинового соку.
Збити за допомогою міксера або пробити ручним блендером до однорідної маси.
Вершки збити окремо в круту стійку піну.
У сирну масу покласти охолоджену цедру
Розпущений желатин нагріти на водяній бані і теплим (але не гарячим) влити у сирну масу.
Потім ввести збиті вершки так, щоб вони не осіли.
Апельсини очистити від шкірки, нарізати на кружечки.
Прямокутну форму викласти промасленим папером, по дну та стінкам покласти кружечки апельсинів.
Заповнити форму сирною масою та поставити в холодильник на ніч.
У мене на цьому кроці вийшов маленький казус, я залила форму сирної маси, забувши ввести в неї збиті вершки, довелося злити сирну масу, ввести вершки і заново залити, через промах постраждав зовнішній вигляд десерту.