Кулінарний рецепт

Чихіртма з курки

Name: Чихіртма з курки
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Борошно пшеничне 100 г; Вершкове масло 20 г; Жовток яєчний 5 шт; Кінза 1 шт; Курка 1 шт; Оцет 5 ст. л.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт

(40 коментарів)

Кухар
Станіслав Балога

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дуже смачний! Незвичайний, простий у приготуванні.

Для приготування рецепта чихіртма з курки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	20 г
Жовток яєчний	5 шт
Кінза	1 шт
Курка	1 шт
Оцет	5 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування чихіртма з курки з фото та порадами

Курку очистіть, ретельно вимийте та відваріть.
Коли курка буде готова, вийміть її з бульйону.
Наріжте на шматочки бажаного розміру та посоліть.
Бульйон процідіть через сито чи марлю.
Цибулю дрібно наріжте. Розігрійте сковороду і згасіть нарізану цибулю у вершковому маслі.
Додайте|добавляйте| муку|борошно| і ретельно перемішайте.
Розвести отриману масу бульйоном. Бульйон поставте на маленький вогонь, постійно перемішуючи дерев'яною ложкою. Варіть доти, доки не зникне запах борошна.
Окремо збийте яєчні жовтки, додайте оцет і трохи бульйону.
Після зняття бульйону з вогню, поступово влийте в нього яєчну масу, постійно помішуючи, доки рідина не стане однорідною. Посоліть до смаку.
При подачі на стіл у тарілку покласти 2-3 шматочки відвареної курки, залити їх бульйоном і посипати кінзою. Смачного!!!