Свиняча нога, фарширована ніжним курячим паштетом

Беремо свинячу ногу, вирізаємо велику кістку. Філе куряче збиваємо в блендері і ділимо на 3 частини: одну частину змішуємо зі шпинатом, іншу з томатом, в третю додаємо шафран або каррі. У фарш додаємо спеції, змішуємо із яйцем. Беремо тонко нарізане сало, кожен із 3-х видів фаршу загортаємо, як у рулет, у сало. Ногу бажано на добу замаринувати у ваших улюблених спеціях (як на шашлик). Потім усі наші рулетики викладаємо у свинячу ногу (замість віддаленої кістки). Обв'язуємо ногу нитками, загортаємо у фольгу і запікаємо в духовці близько 3-х годин. Готовність м'яса перевіряємо шашличною паличкою. Якщо нога готова, знімаємо фольгу і даємо підрум'янитися шкірі. При запіканні ногу укладаємо "швом" униз. Не забувайте в лист підливати воду, щоб низ не підгорів. Охолоджуємо повністю ногу, потім ріжемо. Ця страва прикрасить будь-який стіл - воно на це заслуговує!