Кулінарний рецепт

Різотто "Рисова фантазія"

(70 коментарів)

Кухар
Вероніка Бабич

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Це легке овочеве різотто – одне з найулюбленіших у мене вдома!

Для приготування рецепта різотто "рисова фантазія" необхідні ці інгредієнти

Бульйон (грибний, можна з кубиків)	3 скл.
Гриби	300 г
Масло рослинне	1 шт
Пармезан	75-100 г
Перець болгарський	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Рис	200 г
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	1 пуч.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Цибулину нарізаємо кільцями.
Обсмажуємо на олії.
Нарізаємо дрібними кубиками перчик.
Додаємо його до цибульки.
Туди ж додаємо грибочки.
Смажимо всі наші овочі хвилин 5, поки гриби не стануть м'якими.
В окремій сковороді (глибокій) на великому вогні обсмажуємо рис (хвилини 2-3).
Робимо вогонь менше і, акуратно помішуючи, потихеньку вливаємо бульйон у рис.
Залишаємо сковороду на маленькому вогні до готовності - рис повинен увібрати весь бульйон.
Тепер додаємо до рису наші овочі, добре перемішуємо.
Додаємо сир (натертий на тертці), зелень, сіль, перчик, перемішуємо і тримаємо ще на маленькому вогні хвилинки 2.
Ось і все – різотто готове!