Кулінарний рецепт

Сир зі спеціями

(13 коментарів)

Кухар
Ніна Камінська

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Існує безліч страв смачних, але не виробляють фурору своїм зовнішнім виглядом. Вони не спонукають жінок верещати від захоплення, приголомшуючи сусідів, що прийшли за рецептиком, а чоловіки не зжеруть їх разом з тарілкою. Ними навіть в інстаграмчику хвалитися не комільфо. Говорячи по совісті, навіть я не можу віднести цей рецепт до коханих, хоча мінімум раз на тиждень по ньому творю, і із задоволенням поглинаю. Бо смачно і дає непогану різноманітність, коли в мене і раціон вже не пролазять фотогенічніші смачніші. І, головне, готується швидко і легко - навіть лінивий прокрастинатор не встигне втратити інтерес. Плюс до всього, його додаткові компоненти зберігаються довго і, якщо зроблю досить великий запас, ще моїм онукам дістануться придатними до вживання.

Головне, не забувати, що харчуватися виключно знежиреними продуктами загрожує. Проблем з гормонами не оберешся, не кажучи вже про простий авітаміноз. Так що, враховуйте – це один із прийомів їжі, а не меню на цілий день, місяць, рік, все ваше коротке та болісне життя – потрібне підкреслити. Не забувайте і про фрукти, крупи, клітковину.

Для приготування рецепта сир зі спеціями необхідні ці інгредієнти

Імбир	0.5 ч. л.
Ванілін	1 шт
Замінник цукру	1 ч. л.
Кориця	0.5 ч. л.
Сир	300 г

Покроковий рецепт приготування сир зі спеціями з фото та порадами

Основа рецепту, його фундамент, кістяк – багатий на кальцій знежирений сир. Так-так, та сама над-суха штука, яка може використовуватися для тортур, бо в горлі встає комом і викликає ефект віддалено подібний з утопленням. Такого няшного сиру я беру від 180 до 300 грамів – скільки в пачці є, стільки й беру.
На сирну пустелю щедро ллю йогурт. Найкраще підходить домашній, нефільтрований (у мене з 1,5% молока), але згодиться і фабричний без добавок. Лью доти, доки отримувана консистенція стане органолептично приємною особисто мені. Ви полийте з розрахунком на свою органолептичну смаківщину. До речі, про смак. Приємна маса, що вийшла, все ще не може їм похвалитися.
Щоб виправити ситуацію я, як великий алхімік давнини, додаю половину ложки рідкого підсолоджувача (цикламат) або пшикаю сім разів цукралозою. УВАГА! Підсолоджувач - це не цукор, так що один неправильний рух може перетворити придатність на позамежну нудотність.
Солодкий сир – це вже смакота, яку звели до ряду святинь століття та покоління боксерів та інших братів-борців. Набридає він, щоправда, дуже швидко. І не у всіх викликає смаковий оргазм спочатку. Тому я додаю ванілін (на фото праворуч) – від 0,5 до 0,7 г. Трах-тибідох! Якщо ми розумні і не перекладали з ваніліном, але на виході у нас вийшла страва, яка вже на даному етапі придатна до смачного поїдання людьми.
Але зупинятись на півдорозі – не наш метод. Настав час кориці. Говорять, є ті, хто її не переносять. Щоб убезпечити себе від суспільства подібних таємних мутантів, кладу більше – так половину половника чайної ложки. Ті, хто корицю не люблять так, що їсти не можуть - засипте замість неї какао-порошку. Без фанатизму, утім. Тут вона рівно по центру.
Новачки та адепти зупиняться вже на даному етапі, але я, як гранд-майстер алхімії, наполягаю на ще одному компоненті. ІМБІР! Муахаха! Він надає гостроти, тому його кладуть наприкінці і до смаку. Без нього їсти також можна і смачно. Але з ним… Ммммм… МММММ…
Тепер перемішаємо це неапетитне на вигляд ложкою і обережно пробуємо. Якщо ви все зробили правильно, і вам до вподоби подібні страви, то вам буде так само смачно, як і мені. Якщо ж не зайде – отже, не зайшло. У нас та інших цікавих рецептів багато. Підберемо до смаку і вам.
Якщо особливо трепетно ставитеся до того як виглядає їжа - можете для виду посипати дрібкою мюслі (від додаткових 60Ккал баланс не обрушиться).