Торт з горіхами

Для тіста: 8 яєць, 2 склянки піску, щіпка ванілі, 3 ст ложки кардамону, 1, 5 склянки дрібно нарубаного або натертого волоського горіха, 2 склянки борошна, 3 ст ложки білого рому, сік 2 апельсинів.
Для крему: 2 склянки молока, 2 жовтки (білки можна в тісто), 2 склянки піску, 2 ст ложки борошна, 300 гр вершкового масла|мастила|, ваніль за смаком.
Готуємо тісто.
Збити 8 білків до твердої маси, потім збити жовтки з 2 склянки піску, коли жовтий відтінок стане білуватим, поступово дуже повільно вводити масу в білкову масу, збиваючи весь час міксером. Коли маса буде готова, посипати трохи борошна на масу і заважати за допомогою ложки знизу вгору, і так, поки борошно не скінчиться, змішати горіхи з кардамоном добре і всипати в тісто, перемішати знову знизу вгору. Масу влити в круглий алюмінієвий посуд, можна каструлю, в яку попередньо помістили фольгу, змащену вершковим маслом, дуже тонким шаром. Кришку огорнути кухонним рушником і закрити каструлю щільно, щоб повітря не проникало в посуд! Поставити на повільний вогонь на 50 хвилин і в жодному разі не відкривати кришку протягом цього часу. Коли бісквіт буде готовий, поділити на два аркуші, остудити. Змішати апельсиновий сік з ромом і збризкати коржі.
Готуємо крем.
Залити жовтки молоком, всипати пісок і борошно, добре перешкодити і поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, не перестаючи заважати. Остудити масу.
Масло і ваніль збити до білого кольору, поступово вводити масу, що остигнула. Можна 2 столові ложки коньяку збити з кремом!