Кулінарний рецепт

Торт «Малинова радість»

(75 коментарів)

Кухар
Любов Іваненко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

У цьому літньому торті – десерті неповторне поєднання ароматного ванільного бісквіту, свіжих ягід малини та повітряного сирного мусу, з яскраво вираженим карамельним смаком. Завершує смакову палітру шоколад.

Для приготування рецепта торт «малинова радість» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	140 г
Ванілін	1.5 г
Вода	70 мл
Желатин	20 г
Куряче яйце	4 шт
Малина	3 скл.
Масло рослинне	1 ч. л.
Молоко згущене	200 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0.1 ч. л.
Сир	400 г
Сметана	4 ст. л.
Цукерки	2 шт
Цукор	5 ст. л.
Шоколад темний	25 г

Покроковий рецепт приготування торт «малинова радість» з фото та порадами

Приготувати ванільний бісквіт: яйця збити з цукром та сіллю не менше 7 хвилин. Увімкнути розігріватися духовку до 180 градусів. До яєчної суміші додати ванілін, розпушувач, борошно. Перемішати.
Форму для запікання (у мене 20 сантиметрів) застелити папером для випічки, змастити олією. Перелити тісто у форму. Желатин замочити у питній воді на 30 хвилин.
Випікати при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Остудити на ґратах. Набряклий желатин розчинити на плиті, постійно помішуючи.
Приготувати сирний мус: сир з'єднати зі сметаною, вареним згущеним молоком і ваніліном - збити занурювальним блендером до однорідної консистенції. Додати желатин інтенсивно перемішати.
Бісквітний корж розрізати вздовж на 3 частини. Зібрати торт: на дно кільця роз'ємного покласти 1/3 коржа, потім 1/3 сирного мусу - поверхню розрівняти, зверху розкласти 1/3 ягід малини. Аналогічно повторити з іншими третинами коржа, сирного мусу та ягоди. Завершити натертим шоколадом і оформити верх торта малиною та, якщо є бажання, будь-якими цукерками.
Приємного чаювання!!!