Кулінарний рецепт

Торт "Ніжний персик"

(62 коментарів)

Кухар
Софія Гаврилюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Мені терміново знадобився торт. Перше, що потрапило на очі, була банка консервованих персиків, ось її я й зробила цвяхом програми, а решта була вже справою техніки: олійно-горіховий бісквіт, звичайний олійний крем – і ось що вийшло!

Для приготування рецепта торт "ніжний персик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	300 г
Крохмаль кукурудзяний	2 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Лікер	50 мл
Лимон	1 шт
Мигдаль	100 г
Молоко згущене	100 г
Персик	1 бан.
Розпушувач тіста	1 пакет.
Стружка кокосова	0,5 пач.
Цукор	1,5 скл.
Шоколад білий	1 шт

Покроковий рецепт приготування торт "ніжний персик" з фото та порадами

Жовтки відокремити від білків, збити з цукром і розм'якшеним маслом
білки збити,
борошно змішати з розпушувачем, меленим мигдалем, додати|добавляти| до жовтків,
замісити тісто, поступово ввести збиті білки, обережно перемішуючи знизу вгору.
Отримуємо густе тісто
Викладаємо тісто у форму (у мене прямокутна) і випікаємо 40 хв. при Т*180*С, залишаємо у формі до повного остигання,
розрізаємо корж навпіл, отримуємо два шматки. Кожен шматок розрізаємо вздовж на 2 шари.
Готуємо масляний крем: розм'якшене масло збиваємо, поступово додаючи цівкою згущене молоко, в кінці додаємо ложку лимонного соку і лікер.
Персики дістаємо з сиропу,
нарізаємо, з'єднуємо з сиропом, додаємо лимонний сік, цукор (за смаком) ,
доводимо до кипіння та заварюємо крохмалем.
Розрізаний бісквіт змащуємо кремом, викладаємо охолоджені персики,
накриваємо наступним шаром бісквіту, повторюємо шари
Останній шар бісквіту змащуємо кремом, посипаємо тертим білим шоколадом і кокосовою стружкою
Торт залишаємо в холодильнику, щоб просочився, і подаємо до столу.
Персикова начинка добре поєднується з масляним кремом, торт досить легкий і смачний.