Кулінарний рецепт

Картопля по-німецьки

(16 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Страва німецька, але з російським акцентом, я б сказала. В оригіналі, за рецептом, у ньому немає солоних огірків, але, на мій погляд, саме вони надають особливої пікантності страві. Страва з розряду простих та по-домашньому смачних. Навіть якщо після зустрічі Нового року в холодильнику залишився щонайменше продуктів, страву можна приготувати з того, що є. Картопля, солоні огірочки, цибулька, пряні трави-муравки і невеликий шматочок копченого м'яса або підкопчених ковбасок, от і весь набір інгредієнтів.

Для приготування рецепта картопля по-німецьки необхідні ці інгредієнти

Картопля	за смаком
Ковбаса	за смаком
Огірок солоний	за смаком
Олія соняшникова	за смаком
Прянощі	за смаком
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування картопля по-німецьки з фото та порадами

Підготувати інгредієнти: Картоплю відварити в мундирі та повністю остудити. Поки остигає картопля, солоні огірочки нарізати великими кубиками, підкопчені ковбаски нарізати великими кубиками, цибулю нашаткувати півкільцями.
На сковороду додати 2 ст. ложки соняшникової олії ТМ "Олейна" додати нарізану цибулю.
Пасерувати цибулю 1-2 хв.
Далі додати нарізану кубиками підкопчену ковбасу та солоні огірочки та прянощі. Обсмажити все на середньому вогні до легкої золотистої скоринки. Потім перекласти суміш в миску.
Картоплю відварити в мундирі, остудити, почистити, нарізати пластиками по 0,8-1 см.
В сковороду, де пасерувала цибуля, обсмажувалися кубики ковбаси та огірочки, при необхідності додати невелику кількість соняшникової олії ТМ "Олейна", викласти пластики картоплі.
Обсмажити картоплю з двох сторін до золотистої скоринки.
Далі картоплю викласти на паперовий рушник для видалення надлишок олії. Аналогічно вчинити з наступною партією картоплі.
На блюдо по краю викласти відварену, а потім обсмажену до золотистого кольору картопля, злегка присолити, на середину викласти обсмажені кубики ковбаси та солоного огірка. Подавати страву у гарячому чи теплому вигляді.
Приємного апетиту та смачних вам свят!