Кулінарний рецепт

Запіканочка "На острові Буяні"

(0 коментарів)

Кухар
Євген Підопригора

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

У морі острів був крутий, Не привальний, не жилий; Він лежав порожньою рівниною; Ріс на ньому дубок єдиний ... ... крізь плескіт хвиль ... і шум прибою ... крізь шарудіння листя і виття вітру ... ми пробираємося до надійного укриття ... де не страшні ніякі бурі ... де на килимі біля каміна муркоче кіт ... лагідний вогонь зігріває на те …а нашу душу зігріє ось така соковита запіканочка з ніжного пюре з морквиною і кропчиком.. з начинкою з яскравих овочів і ніжних опеньків.. все це в поєднанні з яскравими спеціями і заправками. пісно.. так що "Постімося з Moulinex". із задоволенням.

Для приготування рецепта запіканочка "на острові буяні" необхідні ці інгредієнти

Брокколі (заморожена)	400 г
Зелень	1 пуч.
Масло оливкове	1 шт
Морква	2 шт
Напівфабрикати	100 г
Опеньки	200 г
Пюре картопляне	650 г
Сіль	1 шт
Соєвий соус	1-1,5 ст. л.
Спеції	1 шт
Цвітна капуста	400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування запіканочка "на острові буяні" з фото та порадами

шматочки буряка кидаємо в гарячу підсолену воду, після того, як вода закипить кладемо кольорову капусточку
як тільки запік, вимикаємо і відкидаємо капусточку на друшляк
брокколлі відварюємо в киплячій злегка підсоленій воді і теж, як знову закипить, відкидаємо на друшляк
цибульку подрібнюємо, обсмажуємо на розігрітій сковорідці до золотистого кольору, додаємо грибочки і мексиканську суміш (заморожені овочі), спеції, сіль, перець і готуємо до випарювання всієї рідини, помішуючи
моркву блендером перетворюємо на пюре і змішуємо з 1/3 картопляного пюре, приправляємо сіллю та перчиком
картопля, що залишилася, змішуємо з подрібненою баштою зеленню (у мене кінза, кріп і базилік), додаємо сіль і перець за смаком
лист застилаємо папером для випікання, змащуємо маслом
викладаємо шаром половину картопляного пюре
тепер шар овочів з грибами
все зверху покриваємо картопляним пюре
тепер по колу викладаємо брокколлі, злегка утоплюючи суцвіття в картоплю
} потім шар кольорової капусточки
і будуємо з морквяно-картопляного пюре будиночок:)..
все зверху треба поперчити, посолити, збризкати соєвим соусом та олією
готуємо в розігрітій до 200С духовці 25-30 хвилин
дістаємо..нарізаємо шматочками..і..
найприємнішого Вам апетиту! :)
ну і в розрізі..якість не дуже..але залишився останній шматочок, коли я згадала, що забула сфоткати в розрізі..вийшло так соковито і смачно. .що запіканочка просто "полетіла" і залишила тільки приємні спогади..відчуття ситості та щастя від того..що життя прекрасне..і потрібно цінувати кожен момент ..кожну секунду..кожну мить...