Картопляна запіканка з гострим ароматом паприки

1. Нагріти духовку до 200 гр. Картоплю очистити, вимити під струменем води і нашаткувати тонкими скибочками. Укласти картопля шарами у вигляді луски в змащену жиром глибоку вогнетривку форму для запікання.
2. Злегка підігріти вершки, розвести в них загусник соусу, додати мелену паприку та перемішати. Часник очистити, пропустити через прес і додати до соусу.
3. Залити картопля білим вершковим соусом. Май на увазі, що соус ще повинен обов'язково покривати скибочки картоплі цілком - при необхідності можна додати в соус ще трохи вершків і ретельно перемішати.
4. Сир, зрізавши скоринку, натерти на великій терці і рівномірно розподілити поверх картоплі.
5. Поставити форму в духовку та запікати 50 -60 хв. Подати на стіл, прикрасивши запіканку листочками пряної зелені. Ця страва може послужити чудовим гарніром до шніцелю або свинячої відбивної.