Кулінарний рецепт

Торт "Марфушечка"

(93 коментарів)

Кухар
Алла Садовниченка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Погода похмура, робити нічого не хочеться та настрою немає. І як на зло на солодке нічого не залишилося. Порадувала себе та своїх чоловіків тортом! Ласуватимемося!p.s. мій ювілейний 100 рецептів!

Для приготування рецепта торт "марфушечка" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (прошарок з безе)	3 шт
Борошно пшеничне	1/2
Ванілін (заварний крем)	1 г
Ванільний цукор (бісквіт)	1 пакет.
Вершкове масло	150 г
Горіхи	1 шт
Жовток яєчний	2 шт
Зефір	4 шт
Какао-порошок	1/2
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування торт "марфушечка" з фото та порадами

Яйця збити з цукром
Додати просіяне какао
Потім борошно з розпушувачем
Тісто вилити в змащену чашу мультиварки. Поставити на режим Випічка - час зменшила до 30 хвилин
За готовністю бісквіт остудити і розрізати на 2 частини
Поки печеться бісквіт потрібно спекти прошарок з безе. Для цього 3 яєчні білки збити збиваємо міксером до піни, підсипаємо 120 гр цукру. Продовжуємо збивати протягом 10 хвилин до міцних піків.
На пекарському папері малюємо коло (я обвела олівцем чашу мультиварки), на це коло викладаємо безе. Випікаємо в духовці 30 хвилин при температурі 140*, потім ще 30 хвилин при 100*. За готовністю остудити.
Варимо заварний крем. Жовтки змішуємо з молоком, потім підмішуємо цукор і ванілін, доводимо до кипіння, потім варимо 5 хвилин на водяній бані, постійно помішуючи віночком, до загусання. Вимикаємо вогонь і втручаємо вершкове масло.
За готовністю остудити
Збираємо торт. На блюдо викладаємо нижній корж (т.к. мої люблять мокрі торти, я додатково просочила: 1 склянка води+2 ч. л. цукру+2 ч. л. какао-порошку дитячого), змащуємо кремом
Зефір порізати на маленькі шматочки та викласти на горіхи, зверху полити кремом
Закриваємо другим коржем і зверху поливаємо глазур'ю. Можете зробити свою улюблену глазур. Я робила швидку глазур – 50 гр цукрової пудри змішала з 2 ст. л. молока, 1 ст. л. розтопленого вершкового масла|мастила|, 1,5 ст. л. какао.
Торт можна прикрасити на ваш розсуд, я зробила білковий крем: на паровій бані збила 3 білки і 150 гр цукру до піків. За допомогою кондитерського мішка зробила прикрасу.
Приємного чаювання!