Кулінарний рецепт

Пиріжки з булгуром і печерицями

(7 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Відмінні пісні пиріжки з цільнозернового борошна з булгуром і печерицями. Ситні, смачні, пікантні. Послужать чудовим доповненням до пісних супів, та й до чаю вони гарні!

Для приготування рецепта пиріжки з булгуром і печерицями необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Борошно цільнозернове	2 скл.
Булгур (від ТМ Містраль)	100 г
Вода	1 скл.
Масло оливкове	3 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Насіння льону	1 ч. л.
Паприка солодка	за смаком
Печериці	150 г
Сіль	1 ч. л.
Суміш перців	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування пиріжки з булгуром і печерицями з фото та порадами

Для тесту викладіть в чашу ХП в наступній послідовності - вода, обидва види борошна, що просіює, цукор, сіль, оливкова олія і дріжджі. Увімкнути режим тісто.
Підготувати інгредієнти для начинки.
Печериці вимити, обсушити, нарізати соломкою. Цибулю очистити і дрібно нарізати, часник подрібнити.
На сковороді розігріти олію, викласти цибулю з часником і обсмажувати протягом 2 хвилин, потім додати печериці, посолити, поперчити, додати паприку до смаку. Обсмажувати до готовності грибів.
Булгур відварити у підсоленій воді до готовності.
Викласти готовий булгур у сковороду до грибної начинки, перемішати та зняти з вогню.
Готове тісто вийняти з|із| чашу ХП, викласти в чашу, злегка присипану мукою|борошном|, прикрити рушником і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
Тісто, що підійшло розкотити, вирізати склянкою кружечки. На кожен кружечко викласти по 1 ст. л. начинки. Защипнути краї тіста. Викласти пиріжки швом вниз на змащене маслом деко.
Дати пиріжкам підійти 20 хвилин у теплому місці. Змастити міцним чаєм і посипати насінням льону.
Випікати в розігрітій до 180 градусів у духовці протягом 30 хвилин. Готові пиріжки змастити олією. Смачного!