Сирний пиріг з ревенем на німецький лад

Відразу перепрошую, що немає покрокових фото, якось не зрозуміла відразу, та й не думала, що буде така смакота.
Та й просто все, думаю, будь-яка господиня вже робила щось подібне, але саме поєднання - м'яка бісквітна основа з сирною начинкою з невеликою кислинкою ревеню і хрусткою верхівкою... ммм!!!
Рецепт взято з одного німецького журналу.
Продукти розраховані на (правда, це мають бути великі шматки).
Загалом, у мене лист приблизно 45 на 25 см.
Отже,
розм'якшене масло - 250 грам
цукор - 150 грам
1 пакетик ванільного цукру
яйця - 3 штуки розміру L
вершки (у мене жирність 33%, але думаю, можна і меншої жирності) – 100 грам
борошно – 250 грам
пекарський порошок – 0,5 пакетика (приблизно 7 –8 грам).
яйця – 4 шт
цукор – 100 грам
1 пакетик ванільного цукру
1 пакетик ванільного пудингу
пекарський порошок – 1 ч. л.
знежирений сир - 500 грам
ревінь - 750 грам.
борошно - 100 г
цукор - 100 г
масло вершкове - 70 г
1 щіпка кориці (хто любить).
– збиті вершки (можна і без них).
1. Робимо масло і обидва цукру змішуємо до кремоподібного стану, додаємо вершки та яйця і збиваємо далі, додаємо борошно та пекарський порошок, розподіляємо тісто по деку, який попередньо застилаємо пекарським папером.
2. Робимо розділяємо 4 яйця на білки та жовтки, білки ставимо в холодильник.
Жовтки, обидва цукри, пудинг і пекарський порошок збиваємо в однорідну масу, додаємо сир, добре перемішуємо. Дістаємо білки з холодильника, додаємо трохи солі або лимонного соку для кращого збивання. Білки найкраще збивати в скляному посуді, ну це на мій досвід, збиваємо до стану піків.
Обережно, рухами знизу вгору втручаємося в нашу сирну начинку.
Начинку акуратно розподіляємо другим шаром на тісто, попередньо почищений і порізаний на маленькі шматочки ревінь кладемо зверху.
3. Робимо змішуємо борошно, цукор, масло|мастило| і корицю в крихту, розподіляємо і її на пиріг.
Ставимо в духовку, звичайно, попередньо нагріту, на 180 градусів на 50 хвилин, у мене пеклося 45 хв.
За бажанням прикрашаємо вже на тарілочках збитими вершками. )))
підготовка - 45 хвилин та в печі - 50 хвилин.
Приємного апетиту!