Домашній пиріг із сьомгою

• 

  Приготування пирога починаємо з приготування тіста. Молоко підігріти, додати цукор, розтоплене вершкове масло, олію, яйце, дріжджі та сіль. Суміш добре збити, потім поступово невеликими порціями додати муку|борошно|. Тісто добре вимісити. Поставити у тепле місце для підйому. Після першого підйому тісто обім'яти, накрити рушником та поставити для вторинного підйому. Поки піднімається тісто, приступаємо до приготування начинки. Ріпчасту цибулю дрібно порізати, пасерувати на олії до золотистого кольору.

• 

  Тешки сьомги почистити, зняти шкіру, видалити плавнички та навколоплавничкові кісточки. Теші сьомги порізати дрібними кубиками.

• 

  Рис промити, відварити у підсоленій воді до напівготовності.

• 

  Тісто готове. Приступаємо до розбирання пирога. Тісто розділити на дві частини, одну частину розкотити в пласт завтовшки 0,5-0,7 мм. Форму для випікання змастити тонким шаром олії. За допомогою качалки перенести пласт тіста у форму. Сформувати невеликий борт близько 1-1,5 см. Викласти відварений рис.

• 

  На шар рису викласти пасеровану цибулю.

• 

  Додати чорний мелений перець та сіль за смаком. Додати невелику кількість пряних сушених трав.

• 

  Викласти шматочки сьомги.

• 

  Розкачати в пласт другу частину тіста, вирізати всередині коло. Перемістити пласт тіста у форму для випікання, бічні краї защипнути. Оформити пиріг до смаку. Пиріг поставити на вистоювання на 10-15 хв., потім змастити збитим яйце і відправити в духовку для випікання. Випікати до красивої рум'яної скоринки та готовності. Після випікання ще гарячий пиріг, не виймаючи з форми, змастити шматочком вершкового масла.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар