Кулінарний рецепт

Шпинатний пиріг "Спанокопіта"

Name: Шпинатний пиріг "Спанокопіта"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Вершки 100 мл; Зелена цибуля 150 г; Кріп 4 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Сіль 1 шт; Тісто листкове 700 г; Фета 250 г; Цибуля зелена 4 ст. л.; Шпинат 800 г

(103 коментарів)

Кухар
Маргарита Філіпчук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Це мій улюблений пиріг з усіх пирогів грецької кухні! Готую його вже дуже багато років, тому всі пропорції та добавки "вистраждані" роками. Сказати, що це смачно, не сказати нічого, тому приготуйте та спробуйте, дуже рекомендую!

Для приготування рецепта шпинатний пиріг "спанокопіта" необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Зелена цибуля	150 г
Кріп	4 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Сіль	1 шт
Тісто листкове	700 г
Фета	250 г
Цибуля зелена	4 ст. л.
Шпинат	800 г

Покроковий рецепт приготування шпинатний пиріг "спанокопіта" з фото та порадами

Шпинат помити, дати добре стекти воді і нарізати стрічками 1.5-2.0 см.
Помістити в друшляк, добре пом'яти руками і віджати сік, зелену цибулю і цибулю-порей, нарізати півкільцями, дрібно нарізати кріп.
Яйця збити вилкою з вершками, додати перець та сіль.
Сир фета покришити руками. Все добре перемішати.
Розкачати тісто розміром 24х36 см і вистелити на нього відступивши від краю начинку.
Накрити другим листом тіста і дуже добре з'єднати краї. Розділити пиріг на 12 порцій, зробивши надрізи-намітки, але не прорізаючи тісто до кінця. Я роблю це ножем для нарізки піци. Змастити пиріг молоком.
Випікати в прогрітій до 180"З духовці 40-45 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку!
Дати пирогу охолонути і нарізати на порції за позначкою
Пригощайтеся!