Кулінарний рецепт

Курячий пиріг з грибами

(83 коментарів)

Кухар
Людмила Куля

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Найсмачніший пиріг з найніжнішого заварного тіста з моїми улюбленими компонентами: курка, сир та гриби. А якщо врахувати, що все це в тесті, що тане в роті, то залишиться тільки попросити добавки! ; )

Для приготування рецепта курячий пиріг з грибами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вода (для тесту)	200 мл
Гірчиця	1 ч. л.
Кунжут	1 шт
Курка	600-650 г
Куряче яйце	5 шт
Маргарін	100 г
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець чилі	1 шт
Печериці	400-450 г
Сіль	за смаком
Сир вершковий	100-150 г
Сир твердий	200-230 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування курячий пиріг з грибами з фото та порадами

Тісто:
У каструльку з водою покласти маргарин і поставити на вогонь.
Довести до кипіння, помішуючи, доки маргарин повністю не розплавиться.
Зняти з вогню і всипати відразу все борошно.
Швидко перемішати до однорідної маси.
Відставити убік і дати трохи охолонути.
Міксером по одному втерти яйця, щоразу добре і ретельно вимішуючи.
Додати вершковий сир, гірчицю, перець, сіль, паприку і все добре перемішати.
Начинка:
Курочку відварити.
Відокремити м'ясо від кісток та нарізати шматочками.
Цибулю дрібно нарізати.
Гриби порубати навпіл.
Гриби з цибулею обсмажити на олії.
Додати до них нарізану курочку.
Посолити, поперчити та обсмажувати ще пару хвилин.
Збираємо пиріжок:
У тісто всипати тертий сир і добре перемішати.
Всипати грибно-курино-цибулеву засмажку і знову перемішати.
Форму присипати кунжутом і викласти отриману масу.
Відправити у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Потім зменшити вогонь до 180 градусів та пекти ще хвилин 45-50.
Готовий пиріг дістати і дати йому хвилин 5-10 постояти у формі.
Вийняти з форми і дати постояти ще хвилин 10.
Ось і все!
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!