Ситний борщ з горохом та фрикадельками

• 

  Горох замочити заздалегідь на 2-3 години, після чого окремо відварити.

• 

  Дрібно нарізати цибулину, порубати зелень, додати фаршу. Ретельно перемішати, додати спеції та сіль за смаком, перемішати та зліпити фрикадельки.

• 

  Вимити та очистити буряк, картопля, цибуля та морква.
  Буряк нарізати брусочками і гасити на вершковому маслі до його м'якості. Додати до буряка нашатковану капусту і трохи води.
  Окремо обсмажити на соняшниковій олії цибулю та моркву. Додати лечо (або томатну пасту), добре перемішати та гасити ще пару хвилин.

• 

  У киплячий бульйон покласти картоплю, нарізану дрібними кубиками, і фрикадельки. Варити 10 хв.

• 

  Додати горох та тушковані овочі. Посолити та приправити спеціями до смаку. Варити ще 5-7 хвилин.

• 

  Знявши борщ із вогню, додати дрібно нарізаний або пропущений під пресом часник, накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хвилин.

• 

  При подачі заправити сметаною або майонезом (вказав у рецепті обидва варіанти) і посипати зеленню.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар