Кулінарний рецепт

Майонез "Рожевий"

(8 коментарів)

Кухар
Оксана Бездітко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Назва "Рожевий" походить не від кольору, а від інгредієнта, який входить до складу мого майонезу - перець рожевий, аромат ягід якого пряний, з нотками смоли, анісу та ментолу, а смак солодкуватий, трохи перцевий.

Для приготування рецепта майонез "рожевий" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	300 мл
Оцтова есенція	1/3 ч. л.
Перець білий	20 шт
Рожевий перець	40 шт
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування майонез "рожевий" з фото та порадами

Білий перець і рожевий перець подрібнити
У високу склянку блендера вилити яйця і збити блендером до пінного стану
{12 }
Взяти половину приготовленої олії і тонким струмком вливати в склянку вже зі збитими яйцями, невпинно збиваючи продукти блендером.
У отриману емульсію покласти: цукор,
: сіль,
: подрібнені перці,
: гірчицю,
І оцет. Потім збити до однорідної ваги.
Решту олії повільно вливати в склянку, невпинно збиваючи блендером.
Майонез готовий.
Залишається тільки охолодити майонез.