Кулинарный рецепт

Майонез без яиц

(19 отзывов)

Повар
Алла Єрьоменко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Захотелось майонеза, от магазинного болит желудок, с сырыми яйцами - боюсь сальмонеллу. Посмотрев рецепты на сайте, решилась на экксперимент. Получается много и дешево, а главное, вкусно и не очень калорийно. Просмотрела все найденные рецепты, такого точно нет.

Для приготовления рецепта майонез без яиц необходимы эти ингредиенты

Горчица	4 ст. л.
Масло подсолнечное	100 мл
Молоко	500 мл
Мука пшеничная	100 г
Сахар	2 ст. л.
Соль	1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления майонез без яиц с фото и советами

Ось що нам потрібно. Вибачте, забула поставити олію.
В інгредієнтах кількість продуктів вказана приблизно, тому орієнтуйтесь на свій смак.
Борошно розмішуємо у воді до консистенції густої сметани. Наливаємо в каструльку молоко та ставимо на вогонь. Як тільки молоко закипить, вливаємо туди суміш із борошном і швиденько перемішуємо. Я одразу вимикаю плиту і даю хвилинку покипіти.
Повинна вийти густа маса. Якщо будуть грудочки, нічого страшного, блендер все виправить.
Остуджуємо.
Як тільки маса охолола, завантажуємо її в блендер, якщо його немає, залишаємо в мисці і змішуємо міксером.
Все інше (масло, оцет, гірчицю, сіль та цукор) я додаю поступово, щоб відрегулювати смак.
Якщо додати більше олії, то майонез вийде густіший і ніжніший.
У мене вийшло 750 мл.
Зберігати можна 5-7 днів (приблизний термін зберігання молока).
Дякую за увагу. Сподіваюся, рецепт вам сподобається і стане в нагоді)))