Кулінарний рецепт

Яблучна галета з мандаринами

(10 коментарів)

Кухар
Катерина Ляшко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Рецептів галет багато, але такого начебто не знайшла. Завжди готую по ньому і була дуже здивована, що такого навіть немає рецепту! Знайшла давно суто випадково десь у соціальних мережах рецепт, спробувала приготувати. Сім'я оцінила та полюбила галету! Періодично готуємо тепер, додаючи крім яблук ще щось. А яка смачна галета у сезон, зі своїми яблучками! Особливо якщо медові яблучка, дуже смачно виходить! Але і з магазинними яблуками теж дуже непогано. Дивіться, спробуйте, вам сподобається!

Для приготування рецепта яблучна галета з мандаринами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	20 \| 250 г
Вершкове масло	115 \| 20 \| 40 г
Вода (холодна)	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Мандарин	5 шт
Цукор очеретяний	20 \| 50 г
Цукрова пудра	50 г
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування яблучна галета з мандаринами з фото та порадами

Просіяти в миску борошно, додати порізане кубиками масло, тепле! Або охолодити олію і потерти на тертці. Перетерти все в крихту.
Додати 1 яйце, холодну воду та цукрову пудру, замісити тісто.
Тісто має скачатися в хороший колобок, не липнути і не розтікатися! Тому краще розпочати замішувати без води! Дивлячись якесь борошно, у кого не візьме взагалі воду, у кого піде 2 ст. л. Забрати тісто в холод на півгодини.
А поки займемося начинкою. Порізати кубиками яблуко та мандарин.
На сковороді розтопити вершкове масло з тростинним цукром ТМ Містраль.
Додати яблука і тушкувати до легкого розм'якшення.
Поки яблука тушкуються, приготуємо крихту. Для цього в рівних пропорціях змішуємо всі інгредієнти та перетираємо руками у крихту.
Як тільки яблука доведені до напівготовності, додаємо мандарини та продовжуємо гасити.
А самі тим часом витягнемо тісто з холоду і розподілимо формою руками, розтягуючи пальчиками якнайбільше по краях, нам потрібно буде їх загинати на начинку. Форма діаметром 23 см.
Як тільки начинка стала більш-менш однорідною і м'якою, вимикаємо і викладаємо на наше тісто і загинаємо акуратно краї, щоб прикрити нашу начинку і вона не втекла нікуди.
Посипаємо зверху крихтою і відправляємо в попередньо розігріту духовку до 200 С на 20-25 хвилин. Готуємо до приємного рум'яного кольору.
Дістаємо, остуджуємо і насолоджуємося ніжною яблучною начинкою з присмаком мандарину та хрустким тестом!
Частуйте!
І шматочок ближче.