Тухумбарак

Характерна особливість казахської кухні та казахського національного буденного та святкового столу – це переважання борошняних та м'ясних страв, та поєднань з м'яса та борошна: борошняні страви з начинкою та без неї – казана коржик, шкаф, баурсак, жута-нан, тухум і т. д.,
м'ясні страви - асип, бас, бастурма, жай і т. д.,
поєднання м'яса та борошна - бешбармак, баліш, лагман, манти з м'ясом та багато інших. ін В кінці трапези подають кумис, за яким незмінно слідує чай.
Новий рік у Казахстані, як і в Росії, відзначають у ніч із 31 грудня на 1 січня. Але до Нового Року починають готуватися ще на початку грудня. Прикрашають вітрини і вулиці, в школах і дитсадках проводять ялинки, на яких обов'язково присутній Аяз Ага(Дід Мороз) і різна погань - баба Яга, лісовик і т. д. , А ті в свою чергу намагаються виконати бажання малюків. Також діти пишуть листи Діду Морозу та просять принести подарунок, про який вони мріють.
Увечері 31 грудня накривається святковий стіл, на який ставлять найулюбленіші страви та солодощі. Батьки та близькі розкладають свої подарунки під ялинкою. Близько половини дванадцятої всі виходять на вулицю попрощатися з роком, що минає, і полежати на "старому" снігу. А опівночі заходять у будинок, сідають за святковий стіл, та слухають вітання президента.
Рівно опівночі з боєм годинника всі піднімають свої наповнені келихи і вітають один одного: "Жана жинилизбен!" і повеселитися!