Кулінарний рецепт

Пісний житній коржик

(15 коментарів)

Кухар
Марина Дашук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Пісний, житній, дріжджовий коржик на воді з прованськими травами, маслинами, оливками, рожевим перцем та зеленою цибулею. Замість солі додала соєвий соус KIKKOMAN легкий. Смачно, ароматно, актуально у дні Посту.

Корисна та смачна, ароматна та чудово підходить у дні Посту. Гілочка базиліка розібрала на листочки і поклала по коржі. Аромат!

Рецепт: Постная ржаная лепёшка food synergy - foodsyn.com

Якщо немає хліба вдома – не біда. Можна швиденько зробити ось такий пісний коржик.

Постуємо смачно з KIKKOMAN!

Для приготування рецепта пісний житній коржик необхідні ці інгредієнти

Базилік (листя)	1 гілоч.
Борошно житнє	50 г
Борошно пшеничне	30 г
Вода	100 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Маслини	6 шт
Масло оливкове	2,5 ст. л.
Оливки зелені	6 шт
Перець солодкий	1 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Спеції	1 ч. л.
Цибуля зелена	2 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пісний житній коржик з фото та порадами

Робимо тісто на воді. У 50 мл теплої води розчиняємо дріжджі сухі.
Викладаємо цукор, борошно пшеничне і перемішуємо. Ставимо у тепле місце на 15 хвилин. Я для цього грію духову шафку електричну.
Опара готова.
Доливаємо ще води, наливаємо соєвий соус (замість солі), олію соняшникову та втручаємо борошно.
Додаємо в тісто прованські трави. Добре перемішуємо і ставимо знову в тепле місце хвилин на 30. Посуд має бути високим, тісто підніметься.
Тісто готове.
Беремо форму. Вона у мене D-24 см. У мене форма для піци антипригарна, але я її все одно обмазала олією. Викладаємо ложкою тісто та розподіляємо його рівним шаром. Поверх викладаємо нарізані маслини, оливки та зелену цибулю, присипаємо ще трохи прованськими травами, і я присипала горошком рожевим перцем. Ставимо в розігріту духовку до 180 на 15 хвилин.
Корж готова. Прикрашаємо базиліком.