Кулинарный рецепт

Фаршированная горбуша

(20 отзывов)

Повар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Очень вкусная и красивая в разрезе рыба.

Снимаем с горбуши кожу вместе с головой и хвостом. Удаляем жабры, срезаем плавниковые кости.
Снимаем мясо с костей.
Лук нарезаем, морковь натираем. Обжариваем овощи.
С хлеба срезаем корки и замачиваем в воде или молоке.
Прокручиваем мясо вместе с отжатым хлебом через мясорубку на 3 раза.
Добавляем обжаренные овощи. Солим и перчим.
На рыбную кожу кладем половину фарша, на него перепелиные яйца и закрываем оставшимся фаршем.
Кожу зашиваем.
Противень застилаем пергаментом или фольгой.
Кольцами нарезаем оставшиеся 2 луковицы и выкладываем на противень. На лук аккуратно кладем рыбу. Запекаем примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта фаршированная горбуша необходимы эти ингредиенты

Горбуша (потрошенная)	1 шт
Лук репчатый (1 в фарш, 2 для запеакания)	3 шт
Масло растительное	5 ст. л.
Морковь	1 шт
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Хлеб (2 - 4 в зависимости от размера)	3 ломт.
Яйцо перепелиное (предварительно сварить)	8 шт