Кулінарний рецепт

Риба "Східна красуня"

(67 коментарів)

Кухар
Анна Гойда

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Я не очікувала, що цей дуже простий рецепт стане кулінарним шедевром у моїй родині. Східний аромат начинки та "паранджа" з виноградного листя дали рецепту саме таку назву. Рецепт взято з німецької книги найкращих рецептів з риби та морепродуктів.

Для приготування рецепта риба "східна красуня" необхідні ці інгредієнти

Імбир	0,25 ч. л.
Горіхи кедрові	2 ст. л.
Кориця	0,5 ч. л.
Лист виноградний	8-10 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Риба	2 шт
Родзинки	2 ст. л.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування риба "східна красуня" з фото та порадами

Рибу (у мене - форель) очистити від зябер та луски та промокнути паперовими рушниками.
Цибулину нарізати півкільцями. Розігріти олію та згасити цибулю на повільному вогні 3-5 хв.
Додати корицю та імбир та гасити 30 секунд.
Додати ізюм (без кісточок) та горішки. Посолити та поперчити. Зняти із плити. Дати охолонути.
Начинити рибу начинкою, зокрема і голову.
І обернути солоним виноградним листям.
Можна запікати на грилі, можна смажити на гриль-сковороді (по 5 хв. з кожного боку).
Я запікала у духовці. Змастити деко маслом, викласти рибу і запікати при 180*С близько 20 хвилин (виноградне листя повинне злегка підрум'янитися, але не висохнути).