Кулінарний рецепт

Морквяний суп-пюре з імбиром

(78 коментарів)

Кухар
Олена Станова

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Коли на вулиці дощово і холодно, хочеться чогось теплого та яскравого! Пригощайтеся! Морквяний суп готувала вперше, мені дуже сподобався - смачно та корисно! Особливу нотку надає імбир та апельсиновий сік. У гості приходила сестра з племінницею, їй трохи більше року. Уминала за обидві щоки, як і моя доча :)) Рецепт ромашева (ЖЖ)

Для приготування рецепта морквяний суп-пюре з імбиром необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ст. л.
Бульйон (курячий або овочевий)	700 мл
Вершки	1/3 скл.
Кориця	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Морква	500 г
Сік апельсиновий	100 мл
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування морквяний суп-пюре з імбиром з фото та порадами

Цибулю дрібно нарізати, імбир натерти на дрібній тертці.
Розігрійте в каструлі рослинне масло, згасіть цибулю з імбиром, приблизно хвилин 5-7 на маленькому вогні.
Моркву нарізати кружальцями.
Додайте моркву, залийте бульйоном і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та варіть на маленькому вогні приблизно 30 хвилин.
Коли морква буде готова, зніміть каструлю з вогню і за допомогою занурювального блендера подрібніть суп до стану пюре.
Посоліть до смаку, додайте апельсиновий сік, вершки і корицю, добре перемішайте. Потім поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин на маленькому вогні.