Суп-пюре із кабачка зі щавлем

• 

  Відварюємо у невеликій кількості води (1-1,5 л) філе курки. Кількість води бажано зіставити із кількістю овочів. Щоб, коли ви їх закинете в каструлю, готовий бульйон їх прикривав, але овочі не плавали в морі - океані.
  Я додала на початковому етапі лавровий лист, який пізніше виловила і викинула

• 

  Поки філе вариться (а воно буде готове дуже швидко), трьом моркву, нарізаємо цибулю та кубиками картопля та кабачок.
  Цінний за смаком та кольором щавель відсутній на груповому фото, тому що я його після прибуття з дачі заморозила у порційних пакетах.

• 

  Пасеруємо цибулю та моркву на сковороді і додаємо до нашого бульйону з курячим філе. Туди ж засипаємо кабачок та картопля. Злегка солимо, пам'ятаючи, що щавель додасть кислинку супу, додаємо перець, хмелі-сунелі та інші улюблені вами приправи.
  Коли овочі зваряться, додаємо щавель і буквально через хвилину вимикаємо суп.
  

• 

  Блендер все збиваємо в однорідну масу. Разом із курячим філе. Пробуємо на сіль, за бажання можна додати вершки. Я не стала, бо завдяки курячому філе суп виходить насиченим і чимось схожим на суфле.
  Готовий суп подала зі сметанкою, прикрасивши насінням кунжуту та зеленню.
  Мій підростаючий чоловік оцінив і сказав, що супчик дуже ситний.
  Хоча при цьому суп легкий і, головне, вдалося нагодувати підростаюче покоління кабачком так, що це не було помічено!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар