Кулінарний рецепт

Томатний суп-пюре з нутом

(43 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати вам дуже смачний та ніжний супчик. У нього насичений овочевий смак із легкою горіховою ноткою. Я виявила на сайті дуже схожий рецепт супу у кухарка inna 2107, але все ж таки ризикну залишити свій варіант, тому що практично з тих же продуктів виходять два абсолютно різних за текстурою і смаком супу.

СМАЧНОГО!!!

Для приготування рецепта томатний суп-пюре з нутом необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий чи курячий)	1,5 л
Зелень	1 пуч.
Коріандр	1 ч. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Морква	1 шт
Нут	250 г
Перець болгарський	1 шт
Помідор	400-500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3-4 зуб.

Покроковий рецепт приготування томатний суп-пюре з нутом з фото та порадами

Для початку нут замочити у воді на ніч. Вранці воду злити, залити розмочений нут 1 л води та варити до повної готовності, нут має стати дуже м'яким. У мене на це пішло близько 2 год. Коли нут повністю готовий – воду знову зливаємо.
У невеликій кількості рослинної олії обсмажити подрібнений часник, цибулю та моркву.
Потім до овочів додати очищений від насіння і порізаний болгарський перець, смажимо разом хвилин 7.
Додаємо до овочів порізані помідори. Якщо є бажання, можна їх ошпарити та зняти шкірку. Я цього не робила, мій блендер із нею чудово справляється. Додаємо розмелений коріандр, гасимо разом ще хвилини 3.
Вливаємо в каструлю бульйон (можна овочевий або курячий), додаємо готовий нут, обсмажені овочі та варимо 15 хв. В кінці додаємо свіжу зелень, подрібнюємо суп блендером і солимо до смаку. Суп дуже гарний з часниковими грінками!