Мусове тістечко із заварними кульками

• 

  Приготуємо медове тісто. У каструлю покласти цукор, маргарин та мед, нагріти весь час розмішуючи. Додати яйце, перемішати, прогріти та додати соду.

• 

  Маса спіниться і збільшиться в об'ємі, всипати борошно, замісити тісто.

• 

  З|із| тесту розкотити пласт товщиною 5 мм.

• 

  Випікати в духовці 5-7 хвилин до золотистого кольору. Поки теплий корж вирізати формою кільце кружечки. У цих металевих кільцях робитиму тістечка.

• 

  Приготуємо заварне тісто. У каструлі довести до кипіння воду та маргарин, додати сіль. У киплячу суміш всипати муку|борошно| і заварити тісто.

• 

  Дати тесту трохи охолонути і по одному втрутити в нього яйця.

• 

  З|із| тесту відсадити на деко кондитерським мішком з|із| насадкою маленькі кульки. Випікати в духовці при t=200 °C до золотистого кольору.

• 

  Приготуємо мус. Змішати варене згущене молоко і сметану, за бажанням можна частину сметани замінити вершками, все добре перемішати.

• 

  Желатин залити холодною водою і залишити на 10 хвилин, потім розпустити його на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додати желатин у масу зі сметани та вареного згущеного молока, добре все перемішати.

• 

  Кільця змастити з внутрішньої сторони олією і прокласти ацетатною плівкою (або як я, вирізала смужки з файлика). Гурточки, вирізані з медового коржа, покласти в кільця, це буде дно тістечок.

• 

  У форми налити трохи мусу і покласти в один ряд заварні кульки.

• 

  Зверху знову налити мус до верху, покласти в один ряд кульки, поставити в холодильник для стабілізації на 2 години.

• 

  У мене було всього три кільця, тому і мус та заварні кульки залишилися. Я все перемішала і наповнила силіконову прямокутну форму, попередньо змастивши її олією, поставила в холодильник.

• 

  Після того як тістечка застигнуть, звільнити їх від форми та плівки.

• 

  Вершки нагріти, покласти в них шматочки шоколаду, добре розмішати і за допомогою корнетика прикрасити шоколадною глазур'ю тістечка. За бажанням боки можна обсипати крихтою, зробленою з обрізків медового коржа. Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар