Кулінарний рецепт

Кекси зі шпинату з пармезаном

Name: Кекси зі шпинату з пармезаном
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Куряче яйце 2 шт; Пармезан 1/2 скл.; Рікотта 1/2 скл.; Сіль 1/4 ч. л.; Часник 1 зуб.; Чорний перець 1/4 ч. л.; Шпинат 12 виделок

(51 коментарів)

Кухар
Валентина Ковальчук

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Вдома у мене, як завжди, багато шпинату і багато страв просто приїлися. Салати які тільки не робила! У пошуках чогось нового, смачного та легкого натрапила на рецепт цих кексів на одному британському кулінарному сайті. Відразу, не замислюючись, вирішила зробити і чудовий результат. Дуже смачно, ніжно, а головне – без борошна! Сподобаються і тим, хто шпинат не любить! Ви тільки спробуйте цей простий, але елегантний маленький кексик зі шпинату!

Для приготування рецепта кекси зі шпинату з пармезаном необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	2 шт
Пармезан	1/2 скл.
Рікотта	1/2 скл.
Сіль	1/4 ч. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1/4 ч. л.
Шпинат	12 виделок

Покроковий рецепт приготування кекси зі шпинату з пармезаном з фото та порадами

Розігріти духовку до 400°F (180°С). Шпинат партіями подрібнити у блендері та перекласти в миску.
Додати рикотту (або сир), пармезан, яйця, часник, сіль та перець.
Все перемішати до однорідного стану.
Взяти 8 форм для мафінів (у мене були формочки побільше з фольги, я вирішила використовувати їх). Збризкати кожну злегка оливковою олією і наповнити шпинатно-сирною масою. Форми будуть повні. Я робила половину порції на 2 особи, тому у мене 4 формочки, вони широкі, але в них кекси виходять нижчими. Якщо вам подобаються пишні, але маленькі, використовуйте інші форми, справа смаку!
Випікати 20 хвилин, вимкнути духовку та дати постояти ще там 5 хвилин. Дістаємо з духовки, від'єднуємо краї ножем акуратно і перевертаємо на блюдо (у мене легко діставалися, як зайчики вистрибнули:)). Подавати теплими, посипати пармезаном, якщо бажаєте. Я для різноманітності використала інший сир твердих сортів.
P. S.
1. Низька калорійність, багато калію та кальцію.
2. У 1 шт – 141 ккал.
3. Вуглеводи: 6 г. Жир: 8 г. Білки: 13 г.
4. Насичені жири: 4 г. Мононенасичені жири: 3 г.
5. Бонус: Вітамін А (170% денний норми), фолієвої кислоти (46% DV), вітамін С (40% DV), кальцію (30% DV), калій (16% DV).