Торт "Грильяж"

• 

  Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо білки з півсклянки цукрового піску і жовтки збиваємо з півсклянки цукрового піску.

• 

  Гаряче розтоплене масло вливаємо та вбиваємо у жовтки. Просіяне борошно з розпушувачем і ванілін всипати в білки,

• 

  а також жовткову масу. Заважаємо дерев'яною ложкою, знизу вгору.

• 

  Тісто ділимо на 2 частини, викладаємо на промаслений лист. Випікаємо в духовці при t = 180 * 15-20 хв.
  Я випікала одразу все тісто (форма дозволяла)

• 

  З грильяжем мені пощастило, купила в магазині такі горіхи в цукрі.
  А кому не пощастить, робимо так. Заздалегідь соняшниковою олією змастити обробну дошку горіхи за допомогою качалки поділити на 2 частини.
  1 склянку цукрового піску кладемо в сковорідку, смажимо (до коричневого кольору) помішуючи, потім швидко закладаємо горіхи, добре перемішати горіхи. І викладаємо на дошку, остуджуємо

• 

  і за допомогою качалки дрібно кришимо

• 

  Робимо крем: масло збити, додаючи поступово згущене молоко.

• 

  Краї від коржів підсушити і зробити крихту, зробити сироп для просочення коржів.

• 

  Збираємо торт, коржі розділити на 2 частини, просочити сиропом, намазати крем, обсипати горіхами.

• 

  Обмазати краю кремом, за крихтами. Верхній шар коржа

• 

  обмазала шоколадною глазур'ю.
  Вершки варимо на водяній бані, кладемо шоколад, варимо до повного розчинення шоколаду. Окремо змішати крохмаль з водою, влити в масу і ще 2 хвилини проварити.
  Виливаємо глазур на торт. Окремо згущене молоко (не варене) виливаємо тонким струменем по колу, і паличкою у зворотний бік протягнути від центру лінії у формі променів.

• 

  прикрашаємо

• 

  заздалегідь зроблені квіточки з марципану та маршмеллоу

• [img]http://s54i144/0807/dc/b5aca3e4806c.jpg[/img]

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар