Кулінарний рецепт

Торт "Шоколадоманія"

(35 коментарів)

Кухар
Олена Удовенко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Торт для великих любителів шоколаду))))

Для приготування рецепта торт "шоколадоманія" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершки	230 мл
Вершкове масло	110 г
Горіхи грецькі	50 г
Коньяк	2 ст. л.
Мигдаль	150 г
Молоко	3 ст. л.
Фундук	50 г
Цукор	170 г
Шоколад темний	100 \| 350 г

Покроковий рецепт приготування торт "шоколадоманія" з фото та порадами

ДЛЯ КОРЖУ:
Обдайте мигдаль (100 гр) окропом.
Очистіть шкірку.
Подрібніть у блендері або 2 рази прокрутіть через м'ясорубку.
Змішайте мигдаль, цукор, борошно та білки.
Вистеліть роз'ємну форму діаметром 23 см пекарським папером.
Розподіліть мигдальну масу рівним шаром по дну.
Випікайте в розігрітій духовці (160-180 гр) 20-25 хвилин до золотистого кольору, охолодіть.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМУ:
Обсмажте без олії фундук та мигдаль (50 гр).
Остудіть і нарубайте.
Розтопіть шоколад у 120 мл води.
Остудіть.
Розітріть олію, влийте поступово розтоплений шоколад та коньяк.
Додати горіхи.
Збийте в окремому посуді вершки.
Введіть у шоколадно-вершкову масу, акуратно перемішуючи.
Перелийте крем у форму поверх мигдального коржа.
Розрівняйте та поставте в холодильник приблизно на 1 годину.
ДЛЯ ОЧІ:
Розтопіть шоколад з маслом у молоці.
Остудіть.
Полийте глазур'ю торт у формі.
Охолодіть ще 30 хвилин.
Проведіть ножем з боків форми, щоб відокремити від неї торт і перекладіть на блюдо.
Приємного апетиту!