Кулінарний рецепт

Пісні пельмені з сочевицею

(23 коментарів)

Кухар
Любов Яковенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Спільне ліплення пельменів є традицією багатьох сімей. Адже, крім продукту харчування, ми розслабляємося, проводимо час із близькими людьми. Для тих, хто з якихось причин не вживає м'ясо або любить нові смаки, я пропоную наліпити смачних пельменів із сочевицею. Наявність копченої паприки та смаженої цибулі в начинці маскує смак сочевиці для тих, хто вважає, що пельмені мають бути тільки з м'ясом.

Кухонний комбайн GALAXY GL2300 чудово впорався з приготуванням начинки.
Приємного апетиту!
Подавати до столу із різними соусами. Я зробила піджарку з моркви та цибулі.

Для приготування рецепта пісні пельмені з сочевицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	270
Вода (гаряча)	0.5 скл.
Картопля	150 г
Масло рослинне	30 \| за смаком г
Паприка солодка	0.5 ч. л.
Сіль	за смаком
Сочевиця	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування пісні пельмені з сочевицею з фото та порадами

Сочевицю замочити на 12 годин.
Масло змішати з водою та сіллю та всипати борошно. Замісити круте тісто. Воно не повинно липнути до рук. Залишити його відпочивати на 30 хвилин.
Завантажити віджату сочевицю, охолола варена картопля і смажену цибулю в кухонний комбайн. В мене це GALAXY GL2300.
Перемолоти все до однорідного стану.
Тісто розкачати завтовшки 1 мм. і вирізати кола. У мене d = 8,5 см. Викласти начинку ближче до одного краю (1/2 ч. л).
Скласти навпіл, защипати край. Кінці відтягнути та скріпити разом. Викладати на присипану мукою|борошном| поверхню. У мене вийшло 84 штуки. Більшу частину я заморозила (спершу на плоскій поверхні, а потім переклала в пакет).
Відварити у підсоленій воді 8-10 хвилин.