Тісто для вареників та пельменів "Мамино"

• 

  Обов'язкова умова: сироватка має бути холодною, не теплою. Ідеальний варіант-з холодильника.
  Яйце, сіль та масло збити віночком

• 

  Додати сироватку і ще трохи збити віночком

• 

  Вводимо порціями борошно . Вимішуємо руками тісто. Пропорції розраховані ідеально. Тісто не липне до рук, але й не забите борошном. Головне: не треба довго місити тісто, вийде гумовим.

• 

  Тісто накрити плівкою і залишити відпочити на 15-20 хвилин.
  Можна приступити до приготування пельменів або вареників. Кому цікаво, саме із цього тесту я готую ачму. Тісто розкочується до 1 мм і не рветься.
  Якщо у вас закінчилася начинка, а тісто раптом залишилося, то розкотіть коржик в 1 см завтовшки по діаметру сковороди і обсмажте з двох боків коржик на сухій сковороді. Дуже смачно до супу або зробити бутерброд на такій коржі, а також подати салат на коржі замість тарілки.

• 

  Хто не знає, де взяти або як зробити сироватку: я роблю сир за цим рецептом. І сир чудовий, і хороша сироватка залишається
  /863 49/

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар