Тарт з яблучними "трояндами" та вершковим кремом

• 

  Листкове тісто розкотити в прямокутник 25х35 см, надрізати борти шириною 3 см. Центр тесту часто наколоти вилкою, не торкаючись борти. Накрити плівкою та поставити в холодильник на 1 годину.

• 

  Потім посипати цукром і корицею, поставити в розігріту до 200 градусів духовку, відразу знизивши температуру до 170 градусів. Випікати 15 хвилин|мінути|. Центр притиснути лопаткою та пекти ще 10-15 хвилин.

• 

  Желатин залити молоком, залишити на 10 хвилин. Додати цукрову пудру та прогріти в мікрохвильовій печі до розчинення желатину.

• 

  Розпущений у молоці желатин злегка остудити, додати йогурт та збиті в піну вершки. Поставити на 30 хвилин у холодильник. Перелити крем у форму з|із| тестом і поставити в холодильник на 1 годину.

• 

  Для яблучних "троянд" закип'ятити 800 мл питної води з цукром, цедрою та соком 1 лимона. Зняти з вогню та накрити кришкою. Вирізати з пергаменту коло на 3 см більше за діаметр каструлі.

• 

  Видалити серцевину яблук спеціальним пристроєм.

• 

  Яблука дуже тонко нарізати кружальцями.

• 

  У процесі нарізки яблука відразу ж складати в каструлю з сиропом, щоб вони не встигли потемніти. Каструлю струсити, щоб усі часточки покрилися сиропом. Покласти пергамент на яблука. Залишити просочуватися сиропом на 1 годину.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар